蔬菜也有营养的“高低贵贱” 蔬菜

发表日期:2021-11-22 | 来源:豌豆养生网

  科学家根据蔬菜(蔬菜食品)所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

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  富含胡罗卜素、核黄素、维生素(维生素食品)C、钙(钙食品)哈尔滨哪家医院治癫痫好、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

  乙类蔬菜

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  营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二哈尔滨那家癫痫医院好呢种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。

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