食疗养生常识:日常生活中吃猪肝真的可以治疗近视?养生咨询网—中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识

发表日期:2021-10-13 | 来源:豌豆养生网

  经常会听到“猪肝明目”的说法,人也很喜欢吃猪肝等肝脏,厨师还专门开发了“明目猪肝汤”这道菜肴。可猪肝明目有道理吗?还有人说吃猪肝可以防治近视,这是真的吗?

  肝脏是动物体储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构,保证视网膜的正常功能,对于维持正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A,会出现干眼症、夜盲症等问题。所以,对于缺乏维生素A的人来说,吃猪肝的确可以较快地补充维生素A,对于保持视力有一定作用。这个角度来看,猪肝明目的说法是有道理的,如果要靠猪肝来治疗近视,那就谱了。

  不癫痫症的早期症状有哪些呢过,维生素A并吃得越多越好。维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,骨骼生长异常,对孕妇的影响更大。因,成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000微克。我国居民膳食营养指南推荐,成年的每日维生素A推荐摄入量(RNI)是800微克,成年是700 微克,转换成猪肝的重量,一般在14~16克。

  猪肝并不是补充维生素A的唯一膳食途径。有很多绿色、黄色和橙黄色的蔬菜与水果中都富含类胡萝卜素,其中部分类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性,可以转化成维生素A,维生素A活性最高、食物中含量最多的就是β胡萝卜素。对于我国大多居民来说,β胡萝卜素是维生素A的膳食来源。儿童为什么会得局灶性癫p>

  植物性的维生素A源,即胡萝卜素,没有维生素A的毒性。即便从蔬菜和水果中摄入过多胡萝卜素,结果也只是胡萝卜素过多症,表现为皮肤变黄,但对健康并无损害,停止进食后,黄色就会消退。

  动物肝脏是动物体内解毒和代谢器官。猪肝可谓猪体内的“解毒器”和毒物“中转站”,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒而排出体外的。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏就会蓄积这些有害物质。

  2003年,广西医大学对南宁市10个农贸中售的猪肝等肝脏食品进行调查,猪肝中重金属镉与铅的含量较高,分别为0.149看癫痫病哪家医院好毫克/千克和0.703毫克/千克,均超出我国食品卫生标准。2004年,四川一项调查也,猪肝中的重金属含量要高于猪肉,不过大部分没有超标。2012年,一项对杭州下沙地区市售猪肝的调查发现,送检的23份样品中,超过九成的样品均重金属铅超标。虽然后者只是小型的调查,送检的产品也不能完全反映出杭州地区猪肝的安全情况,但是,从侧面提醒,猪肝容易富集重金属,多吃。除了重金属,猪肝往往也存在着很高的兽药残留。成都有调查发现,市售动物制品中,猪肝中兽药残留较高,虽然大多并没有超标,但是比猪肉、牛肉等比较高的。总体来说,猪肝、猪心等动物内脏的毒素往往是比较多的。

  此外,猪肝的胆固醇含量也很高, 100克猪肝的胆固醇榆林癫痫病的医院含量为288毫克。胆固醇摄入过高,尤其是低密度胆固醇摄入过高,会增加心血管的险。若为健康考虑,每天从食物中摄取的胆固醇含量不要超过300毫克。

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