糯米酸蛋糕简单易学的做法

发表日期:2021-09-16 | 来源:豌豆养生网

主料:

焙食尚戚风蛋糕粉(48克)、新良糯米粉(32克)、鸡蛋(4-5个)、牛奶(60克)

辅料:

色拉油(50克)、白糖(60克)、橙子(1个)、柠檬汁(几滴)

做法步骤:

1、主要材料。

2癫痫病的物理疗法、提前将橙子切比较薄的片,用厨房纸把表面的水分吸干,放入方盘里面。

3、将低筋面粉和糯米粉混合均匀,放置备用。

4、先将鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄,分离蛋清蛋黄的容器必须无油无水很干净。

5、蛋黄加入一半细砂糖和色拉油、牛奶手动打蛋器搅打至乳化。

6、乳化的状态。

7、将步骤二混合好的粉加入,要过筛,搅拌至无干粉,且顺滑的蛋黄糊,放置备用。

8、蛋清分三次加入细砂糖、柠檬汁用电动沈阳癫痫病医院推荐打蛋器高速打发。在打出鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖,待蛋清慢慢变白,泡泡越来越多时再加三分之一的细砂糖,待泡泡变得越来越小,越来越密集时加入最后的三分之一细砂糖。

9、高速搅打至九成发,即中性发泡,中性发泡即提起打蛋器,有打蛋头与盆里的蛋白霜有大弯勾的状态。

10、取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,手法要轻,用翻拌的方式混合,一定记得不要搅拌,避免消泡。

11、翻拌好的样子,用翻拌刀,不要消泡,如果上面有小气泡,表面是消泡了,没有的哈尔滨好的癫痫病医院哪家好话,就是没有消泡。

12、然后倒入方盘里面,借助平刮板,把表面抹平,轻震烤盘,把里面的空气排一下;。

13、放入预热好的烤箱上下火180度预热,烤15分钟左右。不要烤的时间太长,不然后面不好卷,容易开裂;出烤箱之后,要震动烤盘,排出里面的热气。

14、烤好之后,脱模放在烤架上晾凉,再撕去油纸。并垫上新的油纸,新的油纸稍微剪大一点,方便卷起。成品。

15、成品。

16、成品。

得癫痫病能治疗好吗鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与羊排、桂圆、干贝搭配;与地瓜、鹅蛋、茶相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与糖、巧克力、醋相克,同食可能会引起不适;

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