减了糖量,不回缩,松松软软的海绵蛋糕

发表日期:2021-09-16 | 来源:豌豆养生网

主料:

低筋面粉(200克)、鸡蛋(6个)、细砂糖(90克)、牛奶(20克)、黄油(50克)

做法步骤:

1、对于海绵蛋糕来说,最关键的就是打蛋,蛋的新鲜程度很重要,温度更重要,全蛋打发在40度左右是最合适的,所以烧锅热水放在你的打蛋盆底下在开始吧。

2、一旦开启了打蛋机就不能再回头了,但是也不要太紧张,慢抗颠痫药治疗开始时应?煮细作才能烤出完美的蛋糕,烹饪也是一种心境,现在开始把你的打蛋器开到最高速度吧。

3、高速打发差不多12分钟左右,蛋液开始明显膨胀颜色变浅,这时吧速度调到中低档(2档左右)再打三分钟左右,时间只是个参考,还是要看你的蛋白的状态,如图这种质地细密,抬起打蛋器流下的纹路不会马上消失就好了。

4、筛过的低筋面粉分两到三次倒入盆中,每次都翻拌均匀,一定记得是翻拌,千万不要打圈搅拌,如果你不理解翻拌,很简单,就直接从底部两点方向划向八点方向,再到九点方向,反手面糊流入盆中即可,这个过程一定要快速,果断,癫痫病人可以结婚吗?主要是避免蛋液消泡。

5、再将黄油牛奶的溶液(忘记拍了)倒入蛋糕液同样的手法翻拌20下左右,拌均匀,把拌好的蛋糕液倒入底部铺了一层油纸的模具中,抹平,在桌上震两下,震出里面的大气泡,就可以入烤箱了。

6、我的烤箱温度上下火180度15分钟,再转160度10分钟左右,牙签插入不沾蛋糕,就可以了,拿出来后马上倒扣在冷却架上,冷却后切模。烤箱温度只是参考,你一定要摸清你自己的烤箱的脾气,原则上色快了就把火调小,开裂就证明上火过高在上面加个烤盘或锡纸…开始可以盯紧一点,烤几次就会掌握了。

婴儿癫痫病治疗方法

7、成品美美哒,生蛋皮是角度问题,其实离的挺远,只是为了给大家看一下具体用的蛋量。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与干辣椒、紫菜、牡蛎 搭配;与鹅蛋、雪莲果、鹅相克,同食可癫痫疾病都有哪些特点能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、甘蔗、黑豆搭配;与菠萝、空心菜、红枣相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

 相关文章

相关养生