连小孩都抢着吃的黄油小卷做法步骤

发表日期:2021-09-16 | 来源:豌豆养生网

主料:

高筋面粉(175克)、水(100克)、酵母(2.5克)、高粉(45克)、低粉(30克)、细砂糖(35克)、全蛋液(50克)、盐(2克)、黄油(35克)

做法步骤:

1、种面团:110克水加2.5克酵母融化,加入175克高粉和成面团,放盆里覆盖保鲜膜,温暖处发酵至三倍大就可以!这里多啰嗦一句,水可以减量,相比后面增加粉的量不如这里减少水量!。<云南癫痫医院的排名/p>

2、将除了黄油的其他材料放入厨师机桶里,把前面做好的种面团撕成小块也加入桶里,揉成光滑面团后加入黄油,然后揉至能扯出半透明的薄膜就可以了。放在案板上覆盖保鲜膜静置30分钟。

3、分割成等量的小面团,再一一擀成椭圆,整形成胡萝卜状最好,我做的有点儿短粗了,最好再适当细长些,方便后面的整形。啰嗦一句,手慢动作慢的朋友整好一个过胡萝卜型后最好覆盖保鲜膜。

4、取出一个面团,尽量擀的长长的胡萝卜锥形,那样卷起来才会胖胖的可爱。我整形无能,给做成细长的了。

5、从面团的宽处慢慢卷起就可以郑州癫痫病医院排名了,我做的实在是细长了,不可爱了!整好型放到烤盘里,放到温暖湿润处发酵至两倍大就可以了。

6、刷上蛋液,烤箱中层上下火,170度,20分钟。

7、出炉了,放到烤网上晾到温热的时候,装进保鲜袋保存就好。

8、没有原作做的胖胖的可爱型,味道是真心不错。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有羚羊角治疗癫痫病利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

高粉具有养心、益肾、除热等功效;

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生儿童癫痫病到底能治好吗津、止咳、和中益肺等功效;

全蛋液的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与辣椒、生菜、牡蛎 搭配;与地瓜、豆奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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